查看完整版本: 红烧象牙白

红烧象牙白

　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520103524776.jpg[/img]
/wuV LR[p/qFY
l(\kz;yq7lD 　
^OI0l!d 　　【原材料】白萝卜1个、五花肉1小条、大葱1小段、姜5克、小葱2根、花椒10粒。
SVC6x\uI6lWC;K l v m-A8o wW8e
　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520103828427.jpg[/img]
#BWq l(q"RU.u6Ee brO*CQ}]!G
D
　　【调味料】花生油、腐乳汁1大勺、老抽1/2小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺、盐、鸡精、香油。
/tgH,k5w~ J:V+F.B\ m5?y|YB
　　【做法】
BMO{+o z.ouT%w1O
A Y]
　　图1：五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，小葱切末备用。8@G.i0CMaC.n_S4oo
9Kt*`.Kh$N x(u$e;z
　　图2：白萝卜去皮洗净切成1cm宽、5cm长的短条，入开水锅中焯制片刻控干。`'Q}NY}nx

+WbXM1H0q'kb'g(w 　　图3：净锅入少量油，将萝卜条放入中火煎至表面微黄捞出。$B;dK+jT
o4[

F Beu"RH%l 　　图4：锅中留底油，下五花肉煸出香味，撒入花椒、葱、姜爆香。
4p4wTB
Le
{;H0F/V%O;u 　　图5：加入萝卜条翻炒片刻。XG;R@+lyF0i?
7]G[Svb
　　图6：依次加入腐乳汁、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、少量盐、鸡精翻炒均匀，出锅撒入葱花，滴点香油即可。
&z2C!W+h0w jK ,T j%`6p8F5mJ
　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520104301395.jpg[/img]
|G.Hka {/s,B
Y2pM
@ `9uh6g
Yqq*_4? 　　【小贴士】0Bu,IX'Tpz0Zs(h na(D
'G.vZ4F[c)n|
　　1、萝卜经过开火焯和油煎，已经熟制了，因此最后炒制只需要快速将调料拌匀即可。+T%D"w9ZZ$\e|\,d/]

!ZK4mM1i|7A 　　2、腐乳汁、老抽、蚝油已经很咸了，放盐时要注意控制量。

原来就是白萝卜！马上让人想起巩汉林的群英荟萃！不过看起来还不错，感谢楼主赐教！

语言的博大精深！象牙白就是白萝卜.领教了

我记得郭德纲的相声里说，天天人参鹿茸的补身体，人身都很大，4斤多一个，别人管我这个叫象牙白，于谦说那就是白萝卜。我才知道象牙白这个名字。