daffy 2006-10-3 18:54
腰果虾球
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没人能抵挡这个吧
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新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根
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基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清
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油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过m!F!HzF
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待所有虾球卷好后捞出
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重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快1r#vZ7s7^ E3p
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btta 2006-10-4 08:57
诶呀！我最喜欢吃的一道菜啊！9o;qz'x2J]J!zuU
虾仁的鲜香和腰果的酥脆是多么的美妙啊！
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不行了，要去饭店吃了！
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自己做不好！
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