yeyunlongai 2009-7-30 03:27
香糟田螺
原料：
8aW ~P+@v)b
/L`'U6Q
i u3C k
0J#V6{ ?h3H;V7u
i
田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量、酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。*n~ m{6cD w
@
,yE9` P N5A+~L9[
#US Zk E1b2z
做法：g3o'GELF@
f*e0gT.w I
;S s/qj)[5]B:SQ
1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；*tr `1A;NK7M,[
9u r@ S+?A kHrg
YE7wX WUZ
2、待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部； `Bf9t H t"Yt3Ps
e4[4~G!a;T [V d
3、把清入田螺绰一下，捞出洗净；i*^ q"J%n x~ Q]&t N
}2C h$t#H%Ko
h-dq.w/P x5Q.FE
4、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；
/g)T5C)x6`M-{,q
[
EBmC7{9K"W$K
`3B.@`5b3I4{
5、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；#Wn qx`d%K
$k ?}4~8gg
&Q'\#lA%[*y x-{
6、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；'}X2Q
m(t7s4v ?(]
pY-` ^7r4u5l
7a _A? xd
[
7、加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可
在线客服(1)