查看完整版本: 生炒鸡块

生炒鸡块

材料：鸡~~
e~n.Gf]#n y0x +w,i"]4vc)^
、大葱、姜、蒜、青椒。+?B*v,\\Te
4LU.P`)}5@6N4g
第一步：处理材料，鸡切块焯水，处理掉血沫。6LZA$N0La%R`$P g

|:YF})M B Z"@3j ^3M                  葱姜蒜、青椒切好备用。!H@lio)M T8F
&r2S rB0r
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_7836028fc5e0b0d164f81W3W7pxQj5E0.jpg[/img]W|utP.n?3tP yf

g
OHC} [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_87b681ce3fc3bdbbf5295ArB1yBD7nUC.jpg[/img]
l_LI
?"q
dz-rteo-r5t q-ji [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_7770cadd05f6561ca84ba5QTtWKSkyCV.jpg[/img]
6Dl)Isir5{
NbIBv2U_ [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_c3a394c8400964a1e189m5i4FA622sED.jpg[/img]8RU9C"^GQX }

dN
V*Xfs[
z#] 第二步：倒油~~~~放入葱段、姜、蒜炒出香味。
y2lI3u}#w\ l QC}[1n%XO
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_079e6aa03152bb95b4c46nmzgrSrdbJl.jpg[/img]
)]0O!j(R1jV
"u7X!@'lanSc`%U 第三步：再放入鸡块，炒至变色(tcH/CH |`d\[ I {
G*vYw3b9f
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_1a399298217bda9c2fc0e7FdgogrYhbk.jpg[/img]
+D vv;X6th
}$Y N
X|f:f*P q 第四步：加入料酒、老抽（上色），继续炒一下。（我家没老抽~~所以这个颜色就将就下吧d/g i0D*~1b

@/C@9KtK [img]http://i3.dukuai.com/misc/forum/smilies/h200548.gif[/img]
%B9G-O"Z&\+M3L &_a.D ~$z(SY
）g
O0[(l8H
;e4Q%RN1Q7E&f
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_93ca038a06071f30bc59el2yqE1wyOtm.jpg[/img]
o(i1d.w1QU C8F] 2K7_a2Y1s2m1P%f
第五步：加清水，水微微没过鸡块，大火烧开~~~再加点香菇、盐、糖。小火煮个10分钟左右，差不多就可以装盘了。
*[C!y,U8I#f|G1s8~
-p|N b m0|Q [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_e09e95eb4270789b5cdbzsQJlTG2EliF.jpg[/img]
Rz:p1H8u9o
(huGa7P*x Dq I 出锅，可以吃老~~
%Jb5N'aDU'Kn*r $d\V7Ow i7h
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/03-16/20090703_9535b81ee9d829dc8607dDTPSAQ0FXli.jpg[/img]

楼主既然都做了就出去买瓶老抽吗，这样颜色就好看多了。

看着最后一张图盘子里那个小鸡腿,口水就流出来了,看样子应该很好吃,今天要按照楼主的做法自己炒下看看解解搀.

鸡块以前还从来没有生炒过，看楼主地介绍以后可以试试。

谢谢啦，看样子应该很好吃，我学会了，简单扼要。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

:excellence 看得出这是原创 ，不错了，如果换成我来炒可能要好看一点吧，看来看去老觉得差点什么东西，有什么地方不对劲？！嗯好象是差仔姜！这几天这个东西不贵噻，到处都有，切成片加上点味道就变了，肯定安逸得多噻！如果先把仔姜再泡上三四天再来做这道菜，试一下，看看味道呢？肯定桌子上有人要喊了噻：好吃啊，好吃，硬是好吃！'V'kZL%mG$h
p|
  对了，他的大葱下早了哈！是觉得什么不对，现在才发现！起锅前一，二分钟下就可以了！
OK0~C8Yt` c&b.dL%OT
[[i] 本帖最后由 WB118800 于 2009-7-7 14:19 编辑 [/i]]

看的我值流口水啊，我最喜欢吃鸡啊，明天就尝试下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我总是把鸡肉炒的咬不动，楼主不知有何窍门？

我家都是炖的来吃的 还没有这的吃过 看了回家也让老婆给我来一个 希望好吃

土鸡堡也不错啊
G2~$gKF h^2b 开锅放油，再放蒜头，生姜，再放鸡，放点酱油，放点老酒，放香菇，放板粟，盐 抄一下，再放到砂锅里面炖烂就OK了。6\5E6X9zv xEO
楼主的菜也不错，我明天也得试试。