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鲜鱼冻

黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐
e BA+b'Gra4nw"r!dO 水750g
P~L'M6j~$T'm [b]做法[/b]：k
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1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。^t|my$kEi*YRR
2.去鱼骨。2\? Y0_)\
3.鱼肉切大块。8n {y8`}e(Q9h"h W
4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
p)Cc/Tm'FUp 5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。
#^,Ds:Jo]9[FR 6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
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7.将吉利丁片放入鱼[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。T0[p6d2MY?x
8.鱼[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]要没过鱼肉。~Y _,vk
9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
;Q%[@)S'?^#H 10.最好蘸香醋食用。
$Qor C,r3R8\ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090629/7e182884d45e28991359c56cb9e983ed.jpg[/img]kaR,I&d9ynv,kG8l
[b]小贴士[/b]： C5}\%q`+[-K
1.做鱼冻要用大鱼刺较少。a6Q&gR6`7d7Sk6DEZD
2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。
2ft(tnz,}n8j 3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。e8?f_ P*wP0d
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090629/854de0a20a327ad909c2ae2e4155af26.jpg[/img]

看起来就很好吃。但是冻着的鱼会不会很腥？回答一下吧

这个鱼做了以后再凉了会不会很腥啊，还是楼主说的这种鱼腥味不大？

这个鱼冻应该还是会有点腥的，所以才要放姜煮和蘸醋吃啊

是用海鱼做的吗？一般淡水鱼不支持做生食的啊？

看起来好像不错，         但是冰冻后的鱼，有点担心腥味

冻？还是鱼？这样吃的时候是不是特别腥啊？

鱼冻就是 冷却的鱼汤，怎么会有腥味呢。我小时候最喜欢这个东西