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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]
|_2] m6@mE 咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
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E7}7W3}U|.L)f 蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。I2~EB3i2P
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img]
7k A'lq/z8f/k(e [b]调味料[/b]
,ct!I*]_ 咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
rad-h u*a 蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
7?F {X8w/C.J/} 蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
U(S3^+QvB"n:H [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img]W
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[b]用具[/b]
dA7z!LFV5y!k(P 食品料理机。#_2}[;ce yK
[b]做法[/b]
-qC[\j.sSu*u [b]咖啡酱汁[/b]
3MA8N1^M#i 图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
Ctx4Ut^G 图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。

TZ|:Q2mI 图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。rs ~yvjV#qW
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。9s;`5H\M)o|IV&`
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。
s&Lza QI 图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。

TJ&Z(ZT9jw 图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。'cbr @D#s
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。n_}`5y6z_Y
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
7]8wy[mh [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img]1AKlF\6I&o*Cq
[b]蛋包饭[/b]
!T0eMM4Oc 图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。5FHF \)H0G
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。Xn+As+|$?(U"S
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。3t.Z-NTCGEx3U
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。gW0R9t o
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。0J%gv @+Ezr+O
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。
R&K{8c(wuH 图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
a"j%b @v4HE"l 图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
;fHA/P$Bzta 图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！

nk z;tV [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/8abdb5a74803c47bad8746cc47eafd3d.jpg[/img]+D6Kn'S{BD
[b]经验与感怀[/b]
D5tN\ B 土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。1tX^/aR9W
高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！~J s5s|sr%k#Ql
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。2A%mY9y8f M-RyU
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！3MY_,fO+XhI
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ae974767abc26af34d0b7d905ec822e9.jpg[/img]

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。