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香酥鸡腿

[URL=http://www.image-bunny.com/viewer.php?file=32ud3q273wk92l04mqr.jpg][IMG]http://www.image-bunny.com/images/32ud3q273wk92l04mqr.jpg[/IMG][/URL]$q$DU+a@lG8pF2n
原料；笋鸡腿（大腿以下部分）约2000克，生菜叶数片，盐15克，料酒100克，花椒10克，大料5克，桂皮10克，椒盐5克，葱段、姜块各10克，干面粉200克，花生油2000克（实耗250克）。LT!J)t@p
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制法：
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  1、鸡腿一字花刀数条，用盐、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮腌1小时；生菜叶洗净。

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    2、将鸡腿上屉蒸30分钟，蒸透取出控去汤。U3H&r%Q7V"CT{K
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8yQOiYdtJ     3、锅上火，注入花生油，烧至八成熟，将鸡腿一个个滚上干面粉，下锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，围上生菜叶，撒上椒盐可上桌。 B9c+At1i7K6da
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b-Oo-Lj6zc)G X 说明：各地方菜皆有香酥鸡类菜。川菜‘香酥鸡’以味厚见长。香酥整鸡亦可，但上桌前应先改刀。鸡腿量按就餐人数，每人一条亦可。

鸡腿当主食，很少这样吃的吧，虽说也可以吃饱，感觉这个健康饮食还是适度而止的好