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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]+q-A D2S$C;d I
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材料：
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鲜虾、葱姜蒜末。8fWSQN+g
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调料：
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。Q3^-\{4RE(~_
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做法：{V`}A$^p2`N
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1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；EZmK"^X8k"\gL

8B:Ma3[GmL 3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；h&Zg2U,T;oJ
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4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。U{&[%R:m.`qu

,ZV5]_ M1]o5zk2Z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010104421.jpg[/img]7M;p1[7X~e1n8K_
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Tips:
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1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；OGA(Dx+k;fIQ&Zu

}l&mK6YE-]3RF;{:H 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
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$n[/Y\D%p~ 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010142943.jpg[/img][/size]

感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好