查看完整版本: 北极虾土豆盏[8P]

北极虾土豆盏[8P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2678998_4ac1ddc1.jpg[/img]
;RJ%J/[dkB I2hr%p*{
做法：1）解冻后的北极虾，用清水稍微冲一下，沥干水分，加橄榄油，黑胡椒粉，葱花，拌匀，腌上备用。8fW(XjMG"V Ot
o-\LQM
|5V(X!S
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2678999_cd671682.jpg[/img]I*Z.~ mI `,a/X

9q:qIU%M&jXh|Of 2）4个小土豆，用刷子刷洗干净，放煮锅里，加水煮熟。煮到刚好可以用叉子轻易插透即可，不要煮太过。煮好的土豆冲冷水，对切成两个半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一个薄片，以便这个半球的土豆可以直立在案板上。
C w#W@S&H3c8rq ?b(V"K#tM
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/0/2679000_eff62c29.jpg[/img]
@y4I5g L A
$GKI:]Orm9^ 3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球里的土豆肉挖出来，因为这个土豆皮，一会儿要用来当碗，所以注意不要把四边挖得太狠，那样就不好成型了。
2o(m3HJ;@o.F rx S b FC)G-G9U
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/0/2679001_6850e76a.jpg[/img] ~le2X@[W)Z(P${6_

&g;w;Hgj 4）土豆挖空以后，把刚刚片下来的那个薄片，按在底部，遮住挖空的底儿，这就成了一个小碗哈。
(z`,^u!xXM j7{V-j
4c7JgOhq&^1R3Z [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/0/2679002_3bcabcee.jpg[/img]
5K!~bK {)N(z Z{
AH M,v9hVF 5）挖出来的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黄酱，一片西式火腿切成的碎丁，一点盐，一点黑胡椒粉，一点葱花。X^I/?8y]I&U


H7W)H~ih
G`:K [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2679003_bc6c77ad.jpg[/img]Cco6Dcm$C |+f
7F&K_"IzOJ
6）拌匀后，舀入土豆皮做成的小“碗”里。6j&z-w h;e H3~9p8d

J QxJR!oT3jz4s#aQ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2679004_9cfe0be6.jpg[/img]j/fY1R&?OL
;Lw5a_+L a3Y
最后，在每个土豆碗上，摆两颗腌好的北极虾认，然后摆盘即可。土豆的清甜，加上北极虾的鲜甜，加上火腿和蛋黄酱的香味，搭在一起很好吃。做聚会时候的开胃小菜应该不错，大家吃的时候，取用起来很方便。
^1GNT o W9P Ie3tEK9A)_
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2679005_1b58c0a5.jpg[/img]

要花衣翻功夫啊

这个还不错，挺好看就是做起来太麻烦了，不忍心吃啊

看起来很是诱人的开胃小菜，很精致，感谢楼主分享

呵呵，不用说了，我一看到虾仁胃口就上来了，这道菜应该很好吃。我不信有什么污染什么，只要熟透，就安全了。可以放微波炉杀菌。

楼主把一个土豆做得像艺术品，这个创意还真是是很新鲜的。

这土豆和虾都煮得很漂亮啊，看上去就好有食欲

这个虾是不是真的北极来的啊，会不会很贵啊！