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椒盐炸豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909090052.jpg[/img]4_|u4V|6b1N
【材料】老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
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Ul-f(tvk g%k-gV 【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
;x:oucQBr 2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。-fKf:_y
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
[.I Yr_M)x 4、炸至金黄色捞出沥干油。
8N K [7J Ao9o 5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
B6F?"r:zb*_x 6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。r{&N-q3ki#N
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。$w[Dl)MAz
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909091772.jpg[/img]A)n"K?&Y9X
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～