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简便版水煮牛肉[9P]

[img=500,378]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042409051652.jpg[/img]
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4?2Jy2a~(e [size=4][color=blue]材料：[/color][/size][size=4][color=blue][/color][/size] w} l:] p8T
[size=4][color=blue]水煮鱼调料：里面包含：A、腌肉料；B、锅底料；C、干料；牛肉一块，约2、3两左右；莴笋一根。[/color][/size]
p]G;[e$d,hj)` [size=4][color=blue]（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）[/color][/size]
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[size=4][color=blue]做法：[/color][/size][size=4][color=blue][/color][/size] v*J0}4]/d
[size=4][color=blue]1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿。[/color][/size]}CeL+Vcln oB
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[size=4][color=blue]2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）[/color][/size]
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[size=4][color=blue][img=500,372]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042409063310.jpg[/img][/color][/size].pA8PZ%Z]u\6X
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[size=4][color=blue]3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！[/color][/size];bU }z{7k B(Y
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-d5mMb7Ik [size=4][color=blue]红的红，绿的绿[/color][/size]UE7J[6]PV i
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[size=4][color=blue]底下有青青的莴笋~~[/color][/size]
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iyS L VE?8D [size=4][color=blue]小贴士：[/color][/size][size=4][color=blue][/color][/size]
)|w {QH| [size=4][color=blue]牛肉竖纹切，加少许油和淀粉拌匀腌过后，肉质就会相对比较嫩滑，且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉，软绵绵的~[/color][/size]}t`#s8M2Q:B B ZA
[size=4][color=blue]你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧！：）[/color][/size]

牛肉的确很嫩滑 不过肉的颜色还是淡了些 加点酱油染下

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

楼主介绍得很详细，等天气慢慢凉快了一定要做来尝尝。

好吃极了，不过，这天气，很热哦，肯定满头大汗的了