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泰式蝦仁炒飯

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【材料】Y0xtk6G#F5Z5t c5z*?
蝦仁 80公克
$BAW9EW?)z_,Dj 白飯 1碗Y^taeVi)h'h%Ru
雞蛋 2顆d[0l$u A]-Z
青豆仁 20公克m6{;Z5j(^]+^
蔥花 10公克
#gE_1},d^y 蒜末 5公克/~D$rDdp`
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洋蔥 10公克w
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沙拉油 20㏄7^ m!Qu E}+c5T

c-Lo$DX N1Wk 【調味料】I Zt-Kf:U/Bw.I-R
A.魚露 20㏄
?W%^KCF 蠔油 10㏄
8?d"I+Yccq 糖 5公克
y:l.`^3F B.檸檬汁 5㏄
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zA?@;u` 【做法】%l5HJ)B#S Y
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。l$|;}4Bq+C.}
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
Vr{ Xc$`[+n 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。(S%[Me
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.