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家常青椒肉丝

【原材料】
|bMnk.J%[)BI   梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。/Z-t;JR-bz
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【调味料】 ;l&a)Z$F1Z~/Y+x
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
H%ddW K0? B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
c!rt-c8D%~-AR S [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img]
L,G_)q/` [b]【做法】[/b]
$_$]{'t*nZ 图1：青红椒洗净切丝。
7P2^OK+c0Cvu 图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
C!V1^:g;_3^ 图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
0rOVu#k.Tv 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
h,j6o"CF-A7~o#V 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。8jh5a x,{`~OvN p8|#X
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
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[b]【经验与感怀】[/b]
1_VtXH^?8H7c 梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  8I%E2e8p;X$d}
炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！h#n zqMLo8r
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这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟%^E2H9LPX$Q7u
红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈
k9z4xg
g0oh,tb 楼主很厉害的嘛
~ylil*z2]x+Yd 我倒是真想试试
1I~%\+A3b!r-me 呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon
7T+J`qQ+g 下周好好学学做来吃:victory