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炸花生仁腰块

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WS P{X$Bo,s 6P)]$f!G[{9Wf
[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]"s^zUK$n&fL

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D 猪腰400克h k0pb%}8O9Y2|

q*Z&Y9wY {)F 花生仁100克、生菜50克。u
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&|E7auJ!N [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]
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H0bqD;K5R 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克 R#nL\ lB#D3dy

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r)QO$UR:F 椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。m/P^IG[}
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[b][color=red]【制作方法】[/color][/b]P'F
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x([C8e0sn#kXh,T 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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9{ PF4voE 后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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`;f1r'i&h1fwm 细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋;G/z dIU
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节2[i@&}`];Q+^{
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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YAu2U9}A)s 透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜f d3Ii'R vGd;|

a~|^GQJb0k 摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力