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麻酱白菜丝

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图　　片：Lll
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]
5j+b6cRy3C)Q ·配　　料:
3T'J%BcLC 大白菜500克 新鲜山楂75克7fMm;KWe6t
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精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克;o;kz_~I)qb$i/v
·特　　色：
3L^"N^~TpBXW 脆嫩爽口,鲜咸微甜。
JN5t4AU^8A(u ·操　　作:1w%[i6G \um
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
8KI'W'S1m6e"H/v9p 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
:fQ&MyhQ#| 3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
nlT]{G!bo:w 4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]