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菠萝炒鸡球

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XXZK({ ·图　　片：
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"L1FCZ a-q ]"R$g#Do ·配　　料:0A+B];Hp+l0GR0B
鸡肉、鲜菠萝
E+D.x%~-K4@]8p5?
? 盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
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*]^(qy^DG6c9?E ·特　　色：
CR:C2cbd$~'u*?F 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。"G@v3E4D9E\6k
·操　　作:
2[M5gU|$zNo 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  8i}i@H8j n
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2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。C k"Qr4z
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
5Ja(Y5q%V7U,g$X 4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]