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田园翠笋

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图　　片：
/EBE#D;Ki [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]:Ex[@:Aj|
·配　　料:
#\(V;@%_U/U ]n8Cx"r9a 原料： 4人份j+|6B:vZ1wo.I
　　
G)X$|'?+I 牛肉 400克*Mn[H6i B
芦笋： 300克
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T.^ x 红色甜椒 1个
WM7O``H,fbM!_!q ·特　　色：
8hFWW]h?I 肉嫩笋脆，下饭！
_8B)A7r'lD%] ·操　　作:
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ji ZX?1`R/y 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用0?;~#BJf Y-`&Yx
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2.红甜椒切成菱形片，待用O`-pwD
　　
Y4Y!EI1` l 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时,v.g
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;r_"`oY{+c]*`(K{/J 4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]