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蓝莓盅的做法详细介绍

蓝莓盅的制作材料：5WFPB7dm3a,w
主料：小麦富强粉144克,小麦面粉16克{i)n |{rG h
辅料：蓝莓150克,起酥油144克,鸡蛋80克,鸡蛋黄15克,奶油50克,樱桃15克
)K D5|/Y_'L4q Mw 调料：白砂糖80克,白醋5克,猪油（炼制）16克,果胶5克5O t/g+\_8tn!R
教您蓝莓盅怎么做，如何做蓝莓盅才好吃
'|5\O(EMie"iw:R 1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；
!M]H X~^3gg&T 2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
)cY+y9B#A&\-c 3. 酥皮面皮以直径8厘米的圆型模型压出圆形面皮；.ZtTZ&\9J6V J
4. 取一半数量的圆形面皮再以直径6厘米的圆型模压出圆形小面皮；
B(r6N8^i 5. 各取一片圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面刷上一层蛋黄液；foFP%jU x
6. 挤上蓝莓馅料（蓝莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤约30分钟取出；
.? X)I&agDPuW } 7. 在面皮中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃作为装饰即可。
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SnTA+F;iu(yj 蓝莓盅的制作要诀：Cx7J&[Y0FM(e
酥皮制作方法：
y*Ye NC"|]7{6W(b 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；{ZeN2lT {8x
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；F ao6?b
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
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G,T6f6G 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。!r.EYc*S"Z\;~;A

9YlZ9Z%gY 小帖士-食物相克：
UyCEi2K4O4gj`,C 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。z.N L;Y5QYo
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。