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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
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6}?:\6h.c~*POy4Ppy &eJGCu"e#|$^Yl
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]1hF3wY7c"w(a7}Bb
0h(v;b^@6|0GyE
[5FM"n'mkb8fe
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):+kiRv.E(r

z0Hq)w\2d 干料
~lZneg*I csmyO
j+VZN%d V 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)4Xc6~y(N#bjI-s.U;R6F

U;T7tKJ7I}}+~ 1/2杯燕麦
L`6a fn]k
2TV|4l A'ZFh%AT 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
/x+YaAXc'Pt
!m3GpJ:rXZ!e 2勺 (TBS)细玉米粉
8taUd L N){z
W
_ L9liF 2勺(TBS)紫米粉 A)N3m}^%K
8\ Bh:m }!o0n#A
1勺苏打(baking powder)[/size]gE3fmXU.[pU


WP&VCD%i0^ 1勺苏打(baking powder)g/XY4r x6i

)t0R0\EJ'w;?
P [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:%lsb1u#g"iz-?Q-e
;V:F+eJa
2个鸡蛋, 打散4I `$B|yj
R1RG7k^B0V3d
2-3勺牛奶/B9Fi"c9nA
\"v;c8y6rTU4e?
1小勺(TSP)素油[/font][/size]
"Y'{4\'m%B{Mj
j] W *c,M[B'YZ^
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓);?"|0v[Rs.{G

+X FgZ/Dd3E~2o 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)0p,I2}$J#E:DUA{

-ny5@S0aM 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]:oq|0]8NXMm
?^

:c5N)_&r(S@1c'k,d[Y [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]

|i-jRv$T(b
cr#eJk4~S 烤箱预热180摄氏度
+g"gh+`e+Bb fU m0{;UT\kg
在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
&_f,Jp V
c5lZS5~ 在另一碗里把干的粉拌匀+M.Vt.X:q$@6b+n

-nxj@Aji7g.n 慢慢加入蛋液
5My"k'k^-oNR5{#zp%hJ
.G5BI3F
zVRvg(S 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶Q)o'@;VZg)[9N
vtSG'r0k
放覆盆子 J]m D/A/Y


G&G+_9P%K+A&\/?L 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水6|/LH4t+j ^jLG#R

-^ v'DL*^V{ 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
\,c#uK1Xa
cf8F'JpL*M"r 烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好izt#}da7\*r

E5gi9EQ8e)g(Bb4\/C 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
u$}cR2Y8a&cr ;d0P
l8p$X4m)U
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[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]NqT O0v+@

1B/WlNt [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]3Wd5IW@K;^0i

V%a+{,f2jEYT - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
o'KA
cX'S#|!|_
:?4doVc2C - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
s,c/cBV-Skj
'p:`5t2~WCX_1m - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替