查看完整版本: 花生酱烙饼

花生酱烙饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008dv[/img]@U ob _5|t"Y
'n/qR)k$g#?)?A*o*jbQZN
a-pUbc,]x
[color=#999900]原料：[/color]
J'f9@C'a&h
d

OE$@pal 2杯中筋白面

d4A|/l6pA5B@o
&@m-CNr$Foh 1/3开水
?$SI Ah8U t`7x2U.o,h!V0y*N
1/3凉水
%GrWr-y 7R8e ~d|$x3u
2大勺（TBS）花生酱 CS/w;I"t-H!] f
,B@
Jh]1i
1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）yrq2`"md7Ae+T

$pz'IYh)h 4、5大勺（TBS）植物油烙饼用~P$@bh[A&L

a#@r6e(Y&t7Qh 少许盐D'nm+[9v _t,e/J)I

&BmX0|3w@9{O [color=#999900]做法：[/color]
V/O0]tEC'e Q}3n?lH
调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
2\rh~V-C6G o&}i
$|]S"et9Rq'm 饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。4DHL0d.^wCx
DTN(U'v*L]|"]5KF
[color=#999900]心得：[/color]
9A.uD#| D om,z.k
*k)pP9|h+d9p0r 1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长1mB7Wx3Ww
{k rA/oU
2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱p.@6R)U3Qn A:M

j%qk9l}~k v:g 3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘,SzbWh A;],H

F FYX;Y7` 4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。Un6|h&~G
,WtB _@&x t Q,l
5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。I \k|:f|:h
~?dLE0o5BQ
[color=#999900]热量：[/color]
DO.K \(Z;g4` |%K4F T/yz,Hi
一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
(@EOD(Zt+v
.w cZqc 2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克
PX2P-Ks
@#wG
J8CF$P8p7Ct1?p [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008du[/img]