查看完整版本: 芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200091k[/img]
+xmt(Ex;j7DWT
9_~9aH ub ]Z/UW 唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。
U
G1e,`aN2o0Q2IEf ZJ L#A%I_7`*g
X/y9E
[color=#999900]原料：[/color]
$`
L9_0]{c
~!]#_V F{ 干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
5gl R3?pG)g :S U6~e{2|q8U
1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)
*kjP2Z,i&ZA QFdhRq&r
黄瓜半根,切薄的滚刀块
W}]4Jr nN-Y(RxD v%W7n~E"ba1|8tD
1瓣大蒜,捻或剁成茸6SZ
A&B/u+G;h

vgE4cvLn"f 3个白蘑菇
V%szoZF:q
V4M#f!rR3}8K 少许盐,醋和香油&[b5EuZ
J[
c d7KR(Ce
[color=#999900]做法:[/color]
+pF%I4|s1L5n0[ LCBKxy
调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
"n.D+D\ u!Jk"H;W;r _:H3l~
C)a
把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀I6~n iH ^
n,jZirP
根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止d"e2`|-U V
iR
w(n
m AY)s(rb
[color=#999900]花样:[/color]6])I{1[?3R*P(m
8U8e@fd"h,eU
喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调