逍遥仙人 2009-4-9 18:19
西芹炒鸡杂[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]西芹炒鸡杂[图文]
`5dJ jug
2Ir'u\N?e.G
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811192045511S9eT.jpg[/img]Wj5N9@!a/]
@N9n
U#`h3X;e \L
鸡肫可以让店家帮忙去掉里面的脏东西,回家再重新洗干净和去掉鸡油.
H
F2l#j&_ `{C L
Q k:N%Z-\ f!["M0`
放点盐和酒搓几下,去掉异味.然后每个一分四,红色的部分朝上,然后先N
k H&p'l `d-T
Q9]#}5j!oy
横着切几刀,注意不要把底切断,然后直着再切几刀,再竖着一分二.
[y3?x3KjJ)b
v%Q$f:xHN r O#\
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811131713252AFod.thumb.jpg[/img] a&_ W B^&n8` ^
f;\r1T7y
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811131713258Bipq.thumb.jpg[/img]
4LT(b*x!~ [P x9lt
;r4V
u B*}
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811131713259puDd.thumb.jpg[/img]]"XqN9|}s l+Ot
na3h.P k9S8B0Y
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811131713257Cz8C.thumb.jpg[/img]
Lr"|] Q
0li+h D)Ek
材料:西芹两根,鸡肫3个,
u(^/|V.oF-W
[z$M:_ \O7q `
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811192045513lVfd.jpg[/img]
GQ Qd9H
t
7nhQD)N N$q
做法:1)鸡肫洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟:M CD5~T b
(O2Squm D-J1D
2)西芹切成小块.[9XD P2V d
v)t}
7Z3C(oX]
3)油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起.+N:B:Ey$a Z1~ F
8G j({m? YM
4)另起锅,烧热油后,爆香蒜茸后把西芹放进锅里翻炒几分钟后,然后把炒过的鸡肾 e `|H8h9yc
B3O
_-l+s
放进同炒,最后下盐调味就可上碟.2Mn%}"Psg(| f
?@f8ii[~2G,z7f/I
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811192045512Nuio.jpg[/img][/color][/size][/font]
ayhunhun 2009-4-9 19:30
理论上这样做是可以了，不过要想更有味一点，可以加点花椒和辣椒，炒出火爆的味道，绝对下饭。
色狼5号 2009-4-9 20:46
很好的一道菜,楼主介绍的也很详细,明天试着做一下,谢谢楼主分享.
sexinsexuser 2009-4-9 21:13
鸡杂？为什么只有鸡肫 鸡肾？
(d u^ [ V Mw
鸡心什么的不算吗？
a598499619 2009-4-10 09:33
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)