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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]
m;@$]$B8pWF-K&{ i5q [size=2][b]菜 名：[/b][/b]
b5D'x0d6C1Pl 凤爪冬菇汤p!P3}7xi$ik%J%V
[b]主 料：[/b] gLBpG*Y)z#z
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。Q1L$h)ce+Y:Q!do
[b]做 法：[/b].VO3n7Z*CT
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。lh ~G&XZ
2、荸荠去皮，洗净切片。 EtS6eQu&YP DE+W
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。r-@HN&oMd;~
[b]备 注：[/b]
}#JI"nY.aq2@ ? 倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]