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板栗红烧肉

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!N+ty"^X1~r)ec [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]V0Ax@%l!c
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  1w"A8{%h:~O)RX X
【主料】 .WP:C'wI Fw)Mg VL
带皮五花肉750克，板栗300克。_H)q2t:_]
【辅料】R K}8]'~\-q,_P
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。l^ K;C#p
【制作过程】
f8FwH#x/e8H 1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
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2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
:|ns0o*Gz7I}L6I 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
%C L[ t#i(C 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
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I;G k{0R 【特点】
C$F!u2{Xkc 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？