查看完整版本: 我家的私房菜-咸蛋黄焗南瓜-全程图解

我家的私房菜-咸蛋黄焗南瓜-全程图解

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_070701271638184938259.jpg[/img] f"{[*y$GR:d

2H$| F4B j 　　准备材料：南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜^/P1b
rL
ml3l`wE
@ AkCL(D'kD
`s
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_0807012716382451774960.jpg[/img]
/}5R,N[0` R &v+wX-M,z*V
　　调料：鸡粉、食用油、盐。
a p?(EG
3Q\O'Zf.PfK 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_0807012716388563038961.jpg[/img]
D6N8[(kcH8A/^ GM Y:V(}i2|(g,x)p
　　1、先把南瓜去皮。
[;C3^)OI
n}&g)|x1P$[ 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_090701271638477320362.jpg[/img]5m^N:d2P&Gg)[ f
;i-P\,M8V}L
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_380701281534528700467.gif[/img]
%g
G0D/rN :U v3O&Y#m
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1007012716380182476663.jpg[/img]
{ ]Hka&N g^/^:xfrf7~`r
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3807012815347691653068.gif[/img]
$C}0Q#L%{'au5u4C6h
C9eG vH
s 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1107012716386801044264.jpg[/img]D2}-H{N
#uW&?2c#b)szmWQ
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3807012815349491627269.gif[/img]NM)_8W&T
5Z @6t*bk"[Q/s
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1207012716382511263465.jpg[/img]
8cN6^^)o%S3~K1O#g M.JxJ;TLV1O#T.U;?4Ae
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3907012815341491437070.gif[/img]
0N9`Pfe-s%A|#X $zJ_I:{2F.O
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1207012716388221043266.jpg[/img]
^@gmD0GSS,Ac
Mp;s1k;j ]},y 　　2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状.
5b)Q~2q|3S1]c't
fy @4YkX%nU 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1307012716385331375367.jpg[/img]-Q2eI*kv,e sd6g2`7@p
e)hd}bkk"@ d7D!Y r
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3907012815343302700271.gif[/img]
)n wY}q5e h.C 9F'wA`_9s R X;kA
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_140701271638184050868.jpg[/img]n)W Koff M

7TKd0xO5q)QT 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3907012815345602079072.gif[/img]$M6|5QAn$b._

r~/S\$UE_|)[P[ 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_140701271638745757969.jpg[/img]
6`"MJY g:E1~"T0o*c$In v
][-m7^1|2h
　　3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）H4U9i)G!Tej0DS

v`
[GiF 　　提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！
UN}-ipu V
ZH/p9lKE 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1507012716384463167370.jpg[/img]RES v `no5|u&b
SV!B)F3yf l
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3907012815347803274173.gif[/img] Vz7i"Dr
~g#M,j m5M
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1607012716380973068671.jpg[/img]
&Rg8f n4gd1z't9L
I5mb u
tj8k+g5z$J 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_3907012815349303037074.gif[/img]`MMZw#M

J};o6eIoZy)L-T 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_160701271638758093472.jpg[/img]T!vV4i7w
\3\

3dwVFM9h)s 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_4007012815340911145475.gif[/img]
*Gh#]x5D%nz_
_-^F2D2|M6E 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1707012716384292165273.jpg[/img]
7x3d,X$[2j#j
2QGE
LB 　　4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）J J]Yi)CC"Z-A
[
ra;`ia
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1807012716386301658275.jpg[/img]
zH;|+hO)ml UtH_-P8c
　　5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！4]XTr"U0?D
O%g7ElySy(^C
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1907012716382512804476.jpg[/img]
/HPZ-c B_y!W6m~+f,b
d
u2x7O3`4~+^8[+M y/h @ [[i] 本帖最后由 mlcf1995 于 2009-3-28 12:35 编辑 [/i]]

那个咸蛋居然里面是蛋清我们这里的咸蛋好像都是固体的

很有特色的菜，也不是很复杂！很不错，今晚马上试一下。谢谢！

:excellence 高啊，看着金黄金黄的真漂亮，谢谢楼住了~

这个蔡好吃，我在饭店里经常点这个蔡，但是比较难做

好像还不难学啊 在饭馆里经常点这个菜 甜甜的很好吃

头一次见这么做南瓜菜的，咸蛋黄？会好吃么？

这道菜应该是香甜口的，咸鸭蛋黄一般都不会太咸，比较适合女人和小孩！

图文并茂，讲解的好清晰呀，为了不辜负楼主的辛苦，我决定尝试做一下。