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五彩缤纷的素馅饼

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面皮原料:
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1.5杯中筋面粉 i)PL!LZ j,TM{

V$]Y Emz+|a 1/3杯热水, 加两勺凉水 i;~tXx]iD?1~

U)z^C#{ R/R"m 馅原料: 1R:E:D#m;{
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1/2瓠子, 去皮 v;Dt m&H*L FIe`E
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2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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5个大白蘑菇 m%y n4x+k*q*_:Y

0y;q ZEoP2X%C 2个鸡蛋 /zL7W$lY0jq"C_

Lzvj#?;a/n 1根小葱 }PuozX H;A-uIy:e
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1勺素油, 少许香油 !G&^"?%y Nn^X

E[P1|+v 少许盐
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q%P(@&I.z3?a5[#r 做法:
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9G4Q I@5LIz|t3b 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 s/LwE2a
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 tM ae'j$E*v
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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c8l(H 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 *u3R&J8p(t)]3_V/r0y/L
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 Y.Km6TI4R
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