查看完整版本: ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样.
.o.X?4OQZ)^ 就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~k|h
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_.qf?3E 一盒豆腐划块放盘中
zv/F;J!Dz 撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)
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撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)
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7Yk6bX,? 葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧
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不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了IYFvfDq-d~
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5j\W7V9fB/A"L|ml 然后端进微波炉转1-2分钟g0n7x/M/rj`.U&X6PK@
同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)
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} 微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,'}k$m:C/Bp-?.x
再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油J` y,h Ly3T8f
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6b stv iEy"e oy 个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然
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Qb)k I/sfK%O 今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~
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先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味
Sa Z)YQ 后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些
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很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)
;d2Ad|,gCI J^rq 只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽-H,da~^
还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...U#y@:j?1pP
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