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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
j|1G j.r 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。/Vu/j0w0cnd
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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Xf1?,R S 准备时间： 20分钟
a'@!JEY#gQ 烹饪时间： 15 分钟:k$g!Di)oH t
量： 15个 :t)l2Jb+^8jI~
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材料：
a&T8yY"W7])D7n 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
1G |]i"OB} 鸡蛋(egg) 1个，打散/K9dN/mo
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 :eeuu(i;N(|"a/d:i
调味粉：(D/`[:nd6a)Z
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯5qz?-Gq7O4A-v&q
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
@kS
@c#nj j 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)hE?]+j_0h`V
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
qD#[p&miD 以上粉料混合均匀成调味粉 -_6w X!J9_8T

(nfPd;R9UHwj 做法：
1`'y;~w:Q!q#p0w } 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
,nJz?6m3pHV 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
X8k}MG B6i 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
$W:e)ujx4i b 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。5Nk/^7a(z@2AI

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UC2d0io 具体制作过程：
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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dof^ igx,j/G9k A. 材料zWm+U cV[!f"w-I#L
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
}rM tP,{W"nZ C. 翻成棒槌状的鸡翅根
"?+|{m X!S D. 沾调味粉
l_'J#\W,?fe E. 裹蛋液BM5C(hU L*s
F. 沾面包糠zHHs2F&o
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸 { DL4v];T([J
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟U
XC'OK~
I. 厨纸吸干多余油分O4GWo(z0vuI'v
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
[&n^3~o;l^
Ug"x5U 我是做厨师的's nl/Zp3{H
也做过，不过现实没图片那么-@&y&seA6T$O
好看。