想入非非 2006-9-16 11:20
双椒煸仔排
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067b[/img]
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配料：
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仔排骨一盒（超市专用盒大小）
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干辣椒一两!IuM
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干花椒一勺#h;gs/b1I)W9x\T
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青尖椒二两$O U v,Ox q&@"l
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姜一小截B1hG,n n'xav z
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蒜两个
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郫县豆瓣一勺 k8?!E7Vj#BT Pg
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辣椒面二勺
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酱油三勺
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料酒三勺8S*A&F
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盐一勺-O*v^"d h{
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鸡精半勺
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做法：fh G3t7v~P0EJ
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先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右
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锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，，再放入豆瓣，辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜，，6Q:oQ
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放入仔排爆炒，煸干D+n3q_%Ny
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仔排稍干时，加入双椒，加盐，鸡精。
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