查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!$lA9w,u9mRb
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当+po2\,O$@@K.k
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E z5C@/d7L-K 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:;Co{;K2Z.zK

bk Y Q;P:u!OdA 材料： J8h/b4s]
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)B]o[WT7F"s

9F.hZVZ 制作:
f4y`,O l7cnvL D 1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。0ZT2n]9^o
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
] MhK)s 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多'X
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4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
iaZD)f8c'W 5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡]ckXqCu
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6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可s+~^:zq
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用s)Nn1z"]|z
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e%i| N4q(F!? 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~7a5A*kT,h8]3D,i5?
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6P Zx7N4J5qR 8寸的
Eu[| y/@ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_3ba8fd2065f1c085eebeGcrFQPzoyZXF.jpg[/img]
8r6h2o7h eS SKx 话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？k o(a1kjHs[2mm c[
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Z$DvKay G-j1PS 进炉咯~~*o"b IG;`%bvAx
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F2|5x3}9^[%{H+l 烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟6wy$@$pu.d-I+X
好像有点点样子了
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,^$jCx2T-v6L{n 哈哈.叮!Z/B u)f.m
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出炉了,活底脱膜确实很容易csY)~$sFCP
心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
qO!L'E5E*a
;E]%C[S(GGO 话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下[$c"hy bmd G
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断面断面h)q8_i/B nj"PX
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
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迫不及待咬一口....C1lg:APqf:s0j
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉1PZ.OlX0D
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。