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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
]8O{W,oK(sh 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……J;GQr;{:S"Ag
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……3DWG-b?b!S A
荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
K]J`@E5t 哗，不说不知道，一数吓一跳。
}6g^#]JhG7Oi0c4c$|0b 再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。
HS%x?m;`&\9ad 笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
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t{X*h)nwm'E7K!Z 1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉 5j-u'I0m B9GgCfj
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+z2b9QF+yL\x~ 第 [b]
+R1c OF@!q 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀 X6dum a/jU7w
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^xI(p@3i$a4G 3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 tO;B{.hJ
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z{@)yl3x)Dt 4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱 [C3P B y/|
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5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了
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第 [b]
iVK"mT 6[/b] 幅 eV&HV/S*Qgv-lE
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7[/b] 幅 5Cm3Z5q#[5[.Ky
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f5EtB0sYc.U(e 8[/b] 幅 qRc#L r w(m
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第 [b]
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