ppooi 2009-3-13 16:34
咸香可口下酒 盐酥排骨[4P]
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咸香可口下酒 盐酥排骨 排骨外酥内嫩,咸香可口,是一道很好的下酒菜。UN3sIZm]P
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咸香可口下酒 盐酥排骨 ZFr2~3^v5o
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材料:小排骨,芹香炸粉,青/红椒,青豆仁,银杏 X%KhI1y+A
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调味料: 料酒,盐,胡椒粉7R!}*Y V0a2SG W*g+ld
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咸香可口下酒 盐酥排骨
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做法:d'e.F-[2^'MO2E
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排骨裹炸粉,少许料酒腌30分钟(不需加其它调味料,芹香炸粉咸香味道俱全),放进油锅以中火油温炸至呈金黄色,捞起沥干。h9D{9n(J9cyT
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咸香可口下酒 盐酥排骨/UZ2i.M'p;`9J x
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凉却后再次放进油锅以旺火快速炸2分钟,捞起沥干摆盘。青/红椒切开除籽/瓤,抹干水分放进锅里加2匙油煎熟,分别填入加盐/胡椒粉炒熟的青豆仁和烘培过的银杏即可。
wuboo 2009-3-13 17:51
看着就有食欲,做法介绍的简单明了,学会了今天就做。
mj2313 2009-3-13 21:56
这菜看起来好赞,特别是那青椒里的银杏:s_2: 排骨外面裹一层水淀粉的话炸出来会更酥脆
云卷云 2009-3-13 23:52
炸鸡粉可以吗,超市里只有炸鸡粉卖,我想买低筋粉都没有。
kk840615 2009-3-14 10:17
放凉后在炸有助更酥脆,若用冷冻排骨想去冷冻味可以用烫水抄一下就好~
lafine 2009-3-14 10:35
据说全鱼宴里面, 有道菜是用鱼鳞裹低筋粉, 然后椒盐酥炸成的, 也是很好的下酒菜~
爽一爽 2009-3-14 11:22
这道菜色香味具全啊,卖相非常好看.同样的做法也可以炸鸡翅根或翅中,一样好吃.
zgs125349 2009-3-14 16:31
看了就流口水,那天自己学做做,看好吃不好吃。