botong00 2006-9-14 23:03
滋补老鸭汤
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·配 料: 净老土鸭2500克
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附助材料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
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·特 色： 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。E
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·操 作: 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
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2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
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3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
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