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士多啤梨橙香班戟

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材料 :                                                        .eQe V
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麵粉 ....................... 1/2杯                        
T"s3oL l/gq 雞蛋 ....................... 2隻                           5c;rn~-R5A#b@
油 ........................... 2茶匙                       
'k2m&^2Y+~ 牛奶 ....................... 3/4杯                         a b|{ U8URBe
食鹽 ....................... 適量                        
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;Z4^S7`'o8e}-G 餡及汁料：
sF3pDwNCB%d Wh 橙汁 .......... 1/2杯
N2H x.p8Ye,^(Pt 清水 .............. 1/2杯
8N;X3uj5@d 金萬利橙酒... 1湯匙
5@{*|W;B;BK 砂糖 ............... 1湯匙}{L:pXW@$B5OX
牛油 ............... 1安士[}:Y7Uv
粟粉 ............... 3茶匙AV1G^;`
士多啤梨 ....... 1包{b}X!p$m1i?
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做法 :
,qdh1p;pL 1) 麵粉與食鹽同篩於大碗中，加入雞蛋及油，充份拌勻。5HE$|;vgR"KEi
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2) 逐少加入牛奶，拌勻。5y7aLP,cM3`

-{bP&Z5l'? 3) 於鑊中溶解少許牛油，加入適量粉漿煎成班戟。c$@l Rc5v(z
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4) 當一面煎成金黃色，將另一面亦煎至金黃。取出放涼。
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5) 揀選 4 粒優質士多啤梨留用。將橙汁、清水、金萬利甜油酒、砂糖及粟粉同放鑊中。加入牛油，用慢火煮至滾起及厚身。
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nvz-Jr)zj+NIQ 6) 將士多啤梨清洗，一分為二，加進汁內以慢火煮 1 分鐘。
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7) 將士多啤梨排放於班戟中央，捲起放碟上，以忌廉及士多啤梨作裝飾。