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清汤笋

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[b][img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084x[/img]竹笋[/b]的营养非常丰富 ,含有人体所必需的糖类、脂肪、蛋白质及铁、钙等微量元素 ,其中的蛋白质至少含有 18种不同成份的氨基酸。
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而竹笋中含量最多的[b]纤维素[/b] ,在现代营养保健上有重要价值。常吃含纤维素多的食品 ,可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。
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唐代孙思邈在《千金方》中说 :“竹笋性味甘寒无毒 ,主消渴 ,利水道 ,益气力 ,可久食。”李时珍在《本草纲目》中归纳竹笋的功用为“治消渴、利水道、益气、祛热、消痰、爽胃 ,肺热咳嗽、胃热嘈杂者 ,食笋可医”。^Cj(ce(c d3v5f8l
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O ld)M}%? v%T`Y5Y ~ [b]【清汤笋】[/b]
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K6X8q\9[9P7@6T [u]原料：笋　鸡骨[/u]　
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[u]调味料：盐　味精[/u]"W:E[TwCI.F9J0T
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[b]１）[/b]先把笋清洗干净，再从最外层开始剥壳，最后的笋尖有些苦味可去掉不要。$t~q^Ym%g6RZ/S+sO

7PFPE6ba h,yz"ZI [b]２）[/b]处理好的笋斜切成块状，和清洗干净的鸡骨放压力锅内闷煮。 _I!P{H7?Qm'G
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[b]３）[/b]开盖加适量盐、味精就可以出锅了。
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X|5jg8h@+R4[ [b][color=#ff9933]*因为笋汤一定要清淡，才能吃出笋的鲜美，所以尽量少放配料和调味料*[/color][/b]
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i"xM,WE [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084t[/img]