查看完整版本: 红黄绿三色鸡丁

红黄绿三色鸡丁

~~~&zr N0?3~Ya,| v
[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/033.gif[/img]u,G/p~,Q]
f[
;nC$]R^ H
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005n8[/img]i#Z\B!w g!^.O

#fa[5oC6?\#b [b]鸡肉[/b]蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
*W#c.P/w _#^UP oE@KA\5e(p*b
祖国医学认为，[b]鸡肉[/b]有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
Y/dG-[m !Xd7]$n4y
[b]玉米[/b]营养丰富，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。玉米胚芽中含维生素E尤为丰富，它可增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽。
0Z}U
rdZe:j
%vZa@V4J`,i\(jYE [b]青豆[/b]也就是豌豆仁，其主要成分是蛋白质和糖，另外，还含有丰富胡萝卜素、维生素 A、B1、B2、C 和钙质。
'{3Kjv}J*i`(? ?f1bnX/_
[b]【红黄绿三色鸡丁】[/b]   [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005n9[/img]
AQ g8uqC
o&N5l'U ]5gv}:}Y;zg
[u]原料：鸡腿　玉米　青豆　胡萝卜[/u]+Xw*eP@3qV F
Kbh}
Vv'[@0f
p
[u]调味料：盐　味精　料酒　生粉　黑胡椒粉[/u]
$J@yE `c(Z ,|E!v,q"|3R7y/Y
鸡肉里最喜欢吃的就是鸡腿了，可能是感觉肉比较滑嫩吧。于是我就买了两个大鸡腿，既可以把肉剔下来做菜，剩下的两根骨头还可以做汤用，这样营养一点都不浪费了~~~x$lbuVX+e
[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/007.gif[/img]
])gi8Y+uOw2` (ahLt,a
     [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005na[/img]8S6N&xz-G\Y

:T&JV%c.K [b]１）[/b]先把剔下来的鸡肉切成小丁，用料酒、少许盐、味精、黑胡椒粉和生粉腌十几分钟。0H+gMqQ8I

T(g wt`kCe [b]２）[/b]趁这工夫，把胡萝卜也切成丁，和玉米、青豆过热水焯一下备用。
7]'T$S `k t2H/\
lM m
[b]３）[/b]热锅倒油，把腌好的鸡肉煸一下，等变成白色时，倒入胡萝卜丁、玉米和青豆一起煸炒，加少许盐、味精调味。7@$yP5|P6Z,vt]:RE

&] ]Hg2W`I7b [b]４）[/b]因为胡萝卜丁、玉米和青豆已经焯过水了，所以不用炒太久，最后用生粉勾一个薄欠就可以装盘。
V
?d9x-XN&D
'b] F g2y:Nm 8错8错~~~这道菜卖相又好，营养又好，而且又简单易学~~~
3t/c
`(V{bKx
,TH Qz*PO ri5k [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005nb[/img]