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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：

EvM8W bW/T;{{ 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。
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做法：
U+M{h2q8r6n 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；
7{C? Qe-vo~B/aD 2、黄油软化，加糖打至松发变白；/_vx S W3mo.Y }
3、分次加入蛋液打匀； eqWR/[5H
4、加入咖啡液拌匀；
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H'_cR7V CJo 5、筛入低粉拌匀成团；
Q]lrgzs[(n.v_ 6、7、加入杏仁揉匀；Sw}a9p#L
8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；j }.ZF!H)h1l:Qpk
9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。|?$T~:h BGM
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5oGz0L/S t4m Tips：
-|-aJ*O`*MU` 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。 UB6\ H {d]
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。M7N B9tf-Z/U
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