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石家酱方

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·图　　片：7aP%ks5W|(bq f B
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·配　　料:
:C#Cu,^t2U 主料：五花肉  J.jl qQ
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辅料：葱、姜
h0r'M5~tw9c(jHb 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮tO0N'G+y
·特　　色："Gj-EvTU
咸香软烂，入口即化 Ov6Y0~1e/y)ZX.j"g
·操　　作:
,[0?@Z%|s 1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  
N5]+Z\Y!K 2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可[/size]