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小煎鸡米

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150克 鸡胸肉
v\W\cX'S 4-6支 干辣椒
B!O5mK0D!\I%l7_ 30克 松仁
^F1G8\JY v6e 80克 青豆仁 jy8u?+Dzy2PH5z
2粒 蒜末 iD;Ad6?R!@
几滴麻油
jv-R&@1M-m 腌料：
7Ip9@Y(S;MfW 1小勺 加饭酒 kC/F7f^H N,q
1/3个 蛋白
k_2G(d-jH3fB0i$p 1/2大勺 玉米淀粉 smn/l)X6ww
少许白胡椒粉和盐 Kb7dXF0f
芡汁： 5YzmA]Y
1/2支 葱花 (A:U!boS$vK,DuN
2片 姜粒 *K{/k;O[){`
1小勺 加饭酒
fV ZAY 50毫升 鸡汤
)jh/P]+i{s 1/3小勺 砂糖
N-EE1~}'lrBW!j 1/2大勺 玉米淀粉
d&pUr/u5P6~ 适量白胡椒粉 U/VU7K;I
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1. 鸡肉洗净后抹干水份然后切成均匀的细丁状，放入碗内，加入腌料，拌匀腌上30分钟左右。
y'CJ/U2v 2. 将干辣椒切成丁。取一只小碗，把芡汁材料先混合备用。
/E(DaT{1x&~Y1e 锅烧热放入适量菜油后，然后入鸡粒稍微滑炒，将松仁和青豆也放入稍微翻炒后，倒出滤油备用。 M-k)th'd/N
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3. 另起油锅，放入蒜末和干辣椒爆香，将鸡粒，青豆和松仁回锅，翻炒均匀后，倒入备好的芡汁，翻炒几下，起锅前淋上麻油增香即可装盘。
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