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姜汁豆腐

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|1n(c4?t!^"{Gmx 姜汁豆腐[图]!T1U1jO!a6J7Uq

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zzeh ·图　　片：
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·配　　料:+a @!F5P1K$r
北豆腐 *W7gEKb
辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁 ;s#Z6kr @Yl
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油8L,F:d{ Vd'Fywi
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·操　　作:
2FIMw/Y"?N#W+V 1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；  /T if%x%ppy%T
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。H*k Ov5zO6Jb
天天提示：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老L,I.g}d&f"Hp~
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·营养价值:
;F%H9don;Oa 豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
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·所属菜系:
9}%Y7Hr"c1s 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]