查看完整版本: 笋干炖肉

笋干炖肉

1.介绍食材---嫩笋干
!cl m%ksN jK bC x*zKF.|M:B%f'X
    这次回家K妈又给推荐了嫩笋干,是一个南方阿姨给带过去的,K妈觉得很好吃,就给我们也买了一袋,要不是太占地方还可以多整两包.
;y}o;G'JP
^ O(e
"E `n+ilZ [img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBEKGrR3ZyjKk19n8Q55BvVN9muTrwoewviPcU5V6jory_FS0I-pzVtppjHpL_-Hentfl7juF0XHVI0Yo4XRn9TV3iYeQpliPEEqII-nrwbrn9QSOBhPYHno[/img]1O/T3~&NX"ze

#w)Da8arr4n V     虽然是嫩笋不过晒干了也不嫩了,很硬,要泡两天才差不多能泡开,用开水煮一下会软的快一点.我通常是泡好了以后,根部剪了扔掉,粗壮部分用来炖肉,尖端用来炒菜.感觉挺好吃的.D$v$n![ Z,]


W
F(RHR5q 泡之前[F^1o7|2]
:A1|^q1n.|"f.b
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBEKGrR3ZyjKkZ6Bippy7A6eaTRJL6zkiux3_6x5TWPLTzoDg5hmnsk9hE9GpOpURQjXrD8dRgWgxTP9sY95263BV5y-FJ_34uGKS-PP9riOAMrEudCJgWHw[/img]
}HSOYN"n.^LJ 'jc^] a0e4r'_
泡好了
|#v9j'in}&u%a(u "vE2HXz
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5Pehpcwtwyk4ECdRWG1S_RzTUZ_IaSj5Cu9R7HQOZJdqCrqODb-xrK_0qhs0jVGzu60B-g-y07YuWjV6KQKDawhC6FKwey1SNzcKGJQ9NG3tQKgZE[/img]Mc/i%Gj&iNw
`(X)A q!eF?/v
%GGAw,[mL

!^J
j og 2.介绍红烧肉的配料m*^S*GZ
?4[s
F-K8D+U~{
    K妈的红烧肉做得特别好吃,回家让我美美的吃了好几次,K妈在吹捧下难免就有些得意,离走给我包了十几包她做肉的配料,让我给她儿好好做肉吃.我认得的其中几种,除了花椒大料茴香桂皮香叶之外,有几个球球和块块不知道是啥东西呢,看照片吧.K)q5I)F;VU
$JcOb-A
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5Pehpc13vp9URzPkFTprI0-mf1BV6anpKqoLrUW0NzU7v0ZFxqzt7mAOSfROlvnXYCLdspLnCnaM4gRsA2SY988XiGfotCFc5XXp1qeeALhI4rTFs[/img]
c-y+E/V^m"[
fDkD
QJ:x[ 3.介绍一种好用的茶包EC|$OyNkYOg7c

a(})S7^a P3}(Cm'\ r     回国的时候给K妈买了一包装茶叶的小袋子,因为K妈天天喝茶,这种小袋子很方便,喝完以后可以整袋的扔掉,不至于茶叶渣到处都是不好洗净.K妈一看这东西就想着用它来装炖肉的配料,真是个聪明妈.但是当时没注意看说明,也不知道能不能禁得住高压锅的洗礼.那天无意中看了说明,这种茶包有三种用途,可以泡茶,煮东西,熬中药.就放心用了.
/jE8|$Q:|L)PA#lJ
:L iOI
U [img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5PehpciLMngnmXS9bF9WHTo0D-Z81ADb54_aQxxosuq5h5me6i6L3QrPl1poVw1_MlvJqqczseLTCb0wJOrByT_tRkjYtfjlh1ijE6v8v1PnDJwMo[/img]
&vE b%L~2Nfh ~b_"XQQ8n7E6I
   茶包设计还挺科学的,袋口两边分别有一个折,一个折在里面一个折在外面,把料装好后,向外的那个折翻转过来就可以把口封住.这样煮肉的时候那些配料就不会哪哪都是吃的时候还得现挑.真是很方便.Q(S*sd"f3l3@!L

&B`@C| 茶包的结构6qEI$j"@
q-p*yp jg `4M
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5Pehpc9o2433njHVJcQ9ZvPCXlE1jHltlZWvt68wSiP60DoKNA6D5O_cyybFtpg40S_jS_21vnjpUb_iZ14mmr6854mcQtpmXdCfGm1f43nPAFtfo[/img])n3H
aF!c7v
Pq
@Bm
把料装到茶包里
Z:zUB%gKa4k *c3\8{a#TZ
O
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5PehpcbDpI9wSMH2cKOD215P_x6t_IQOkZcyKOXfQo5BQEzqvoCWE5BJczRPS9XUJTJdzhN_nUw9eHT52W1mcAF9vpS1OD8ux-vSDzvRXlDEUifOo[/img]
8C[^5Y#F@w
'p6D.Kt[U/[Kf 封口
*Fyc]lvi7weu_!u
jE X&l5iv+E!N"rAtZ [img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5PehpcejxiUaKof0O3pXn3l40LvdV2GTkfXuBV0yyocINI_mwGrauacPTQ-tAzaUOvxjUTG485YcHCyKeaPnYQai36U4-d6iQru5S288OzVK02HZw[/img]
)y1C!e3wA^
QLQyiT 4.介绍几种红烧肉的做法5@XlZQ `"F

,|1t#L:xo{2Sfb     我把炖肉,焖肉,红烧肉统称红烧肉,因为材料都一样,只是程序有点差异,不过味道差得挺多的.我最喜欢吃的是焖肉的那种做法,但是炖肉是最省事而且油烟最小.今天是炖肉的做法,觉得不怎么香,看来以后还是不能偷懒.q_5`_l"V-`

!v0R7v-M-Q"Nt/y 炖肉:把肉用水煮过捞出,直接和所有的料放在一起用高压锅炖半小时以上,然后再开盖收汤.这种做法如果不加酱油还挺好吃的,有肉的清香味.但是要是按红烧肉的料做的话,就不怎么喜欢了.yo%N)`LB~@P;_

e6g%cHF 焖肉:肉切十字花大块,直接在锅里炒,炒到把肉里的油都逼出来以后,加料焖,这种做法做的肉很有咬头,而且味很足,最喜欢吃.n u@:a5J%W,B[
-Ea,H3Xd&l5S!C
红烧肉:肉用水煮过捞出,热油,先把糖炒化,然后炒肉,等把糖的颜色炒到肉上后加料,再加水煮,肉煮好后收汤.最后也是油汪汪香喷喷的.但是这种做法就是不喜欢炒肉时飞溅的油点,烫得要命,得拿锅盖当挡油牌才行.
&vi"IymW6p]3Ts Sn_h#z@
炖好的肉.FTb,J-p)@

8wy?*PG2u [img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pc_jqddVOWRnc_qSS2mpgBH5JnZ5PehpcAlFVAVYLu3W-4i_DQfwfCNvWMq3tMLY8xG7ByaTToWsC1Ibl2mmsBZJ9z28POtnQz-aHDO-yayNa6gXcJjDc_NXSIRmNe_SoLVw4ljxNmHU[/img]