WLJ106 2009-3-4 08:47
教你做酿豆腐3P
教你做酿豆腐(组图)
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做法：
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料; :i&rNlx De
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2.虾剥壳成虾仁,无需太大只; | {$F;y/M K q
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，
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将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。 S{ N4{2B%ys-A;g;S
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精
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，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，
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勾芡淋上撒上葱丝即可。
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liudong0917 2009-3-24 20:18
没有客家人骂你啊，连客家人是什么也要问。
scnk 2009-3-24 22:56
客家人在南方吧？感觉是福建一带呢，功夫菜哦，纯支持
yvird 2009-3-25 00:08
客家人主要分布在福建西部，客家菜挺出名，有机会各位可以去尝尝看。
armslave 2009-3-25 08:45
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嘿嘿嘿~~
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想歪了 面壁去
decayk 2009-3-26 01:35
广东菜？
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我们家隔壁天天吃这个。
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不过好像样子不怎么一样;NY%uE0V9bS7^
豆腐有肉香F0TD&Q
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肉里有豆腐新鲜xW,hlJ8c f*}
不错。
yanglin777 2009-3-26 10:01
还真的是客家的啊，不知道我们这的豆腐能做不，要很好的刀工的吧
老祝 2009-3-28 00:06
客家的酿豆腐 很怀念的食物 很好吃的 楼主的这个做的更细心些
huzhou123 2009-3-28 16:52
什么叫酿豆腐，我处在中部，仿佛北方的不懂，南方的也不懂么
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