rina1314 2006-9-10 12:52
我用平底锅就做出的漂亮美味的pizza[图文]
原材料:自发粉200g, 牛奶50ML , 奶油 黄油,花生油 各25G , J{%^0N
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奶酪5片 ,精致牛肉馅30g, 蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮)
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玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个 o:v ZG4QM6Y E._
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调味品:
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盐6g , 花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g )
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意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的)
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第一步:
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将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手用搅拌器
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打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了!
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第二步:
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将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀,你要玩命的缴哦!如果不能成团那就再好不过拉,再盖上盖子（保温，发面） 需一小时呢!
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就象这样~~~~~~~~ #b Q0}I&a)\
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第三步： 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱
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将锅里放点花生油，然后再放些黄油（都不要放太多一点点就够，不然会太腻的），然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制，代香味出 bwM,Q2t Or
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来后放盐，然后放入牛肉馅，炒到水分都挥发干后再放入番茄酱，花椒粉，再努力翻炒10下就可以盛盘了！然后晾凉它~！就象这样哈~~
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第四步： 将平底锅烧干，放入黄油和花生油 看！香吧？如果你也亲自下厨的话你也能享受到黄油加热后的香味儿哦~~~
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重要的是！！！将黄油容化后就把火关掉，然后可以把锅放入带水的水池中，（这样可以使锅快快凉哦！）这样做的原因是锅一定要
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凉，不然会把生的PIZZA饼子烫坏的！
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第五步： 将发好的面从器皿里取出，在案板上赶成面饼，（你可以在案板上抹点油，这样面就不会粘了哦），不过不要赶的太大哦~ 和锅底一边大就可以了哈！ x.z+?n4w
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这时，锅也凉的差不多啦~ 我们可以把面饼放入锅里拉，再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面...
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第六步：撒上（挤干水分的）玉米粒！记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼啦~！ o5zs*bh)I
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再撒蜡肉条。。 。柿子椒片。。 。橄榄碎。。白口蘑。对了,还有花椒粉3k h } l5l
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如果想吃辣的话，可以在上面放些辣椒面，这样吃起来比较开胃而且不会腻。.HR-x.b z4S6b
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加柿子椒..Q JUQW'Q?!RB(B
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第七步：开小火，就是你家炉台上的最小最小的火哦！把锅置火上，一定要盖上盖子，等待。。。。。。。你需要时不时的去看看它~~ l9^f]3t `*i^
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如果锅。。。被火烤漏了那就。。。不大好了。u R)Gq9p S)k)n
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过8~10分钟后。。饼饼会膨胀起来哦！就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。。
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第八步：烤制。。（你一定得陪在身边哦！千万别走）。火依然还是小火。。去掉盖子。。。让水分蒸发掉。。。大约2-3分钟后 关火，如果你有烤箱的话，可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错！ ~"T#RO)Q5a-z k]"N2dO
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好拉~~~R%W N
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一道香喷喷的，只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦~
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我的朋友们吃的都肚儿歪了 ~哈哈
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你也赶快试试看吧·！U/G$a1q[ d$G G
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[[i] 本帖最后由 rina1314 于 2006-9-10 12:55 PM 编辑 [/i]]
老玉米 2006-9-10 22:24
这么好的帖竟然没人看?没人顶?我顶!美味的批萨饼!
大千 2006-9-27 20:09
这些配方俺下载了再说,有时间一一试做一遍,慢慢品尝.
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