查看完整版本: 茶香鸡汁鱼片汤[图文]

茶香鸡汁鱼片汤[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]茶香鸡汁鱼片汤[图文]
D~R-zGi*j*@$Q
.uD NL}O*UN [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3182.jpg[/img]:t1sA*fw
8U:X;_Xlow2E$x0|6H
菜 名：b5tS/Y^%v JC5s-i(Z

resx9z1[ 茶香鸡汁鱼片汤
){%I1q0a,{
e"Vn6r?}^"L 主 料：8BE F6d dh:H

@DH L,P8MVA`aY 桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。Q~"J Ps,W

7f&eo2E5zK o)C%F 做 法：
)Y)JtBA%g#O4n X
xt0|2zTqC 1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。/cl1clOHy4])rZF
%jk3og^}9S-l
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
}L9[QD(\ +_'U4oCE/i
3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
(c}%n1rFjK2Q%t%av$P
#?^7Gd-H*UL 4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。7qHID@E

#j ]0Ph+q 备 注：r1hE#KpMr$Jg
:eri
W%m;}7qV+q-a
1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。
-`r r7l!gQ[8B Q.z[
)G0OF1c{5wM 2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了[/color][/size][/font]

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？