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妙计锦囊[多图]

[font=黑体][size=4][color=Blue]妙计锦囊[多图]
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做法及步骤
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A[H%l!i [/NG0Q ·原　　料:dc],}ov k

L2F3@"S#[(@ux] y 1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。XF `{IZrz#f

fn%SS)^-q.r.M6[;q 2、大白菜叶五张。
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^?\k 3、银耳适量，泡发开。
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4、豌豆适量（先煮软最好）。
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e]f gP%t [h8@5W1h 5、枸杞十粒。6x+A)FQA4Nq1E [6H
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6、青蒜苗一棵。6a&F3i?P/Ry7S
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7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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·操　　作:
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1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。 m/|n%AA
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cO 2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。m1i j8J lL | |

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6DT|5|fd:z yr%U 3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。Byf @X g"m G

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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。B&ZbPk.\7?g

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4Y!E,}+x"JVuQy 5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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W.vSxtM1e9A 6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。?3d%s,py

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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。F:`_[xCI

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E5c:q$[P@^X2{a-c 8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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.\!p;cv bvZ3{ [[i] 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-15 16:55 编辑 [/i]]

菜很有创意，不过最后成型的样子稍微走样了点！不要用大白菜叶，用生的生菜叶包住会更好，因为生菜叶更脆，也更能保持住形象！