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苹果炒牛肉

原料:苹果、牛肉
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D 牛肉腌料：食粉、水、生抽、生粉，生油

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碗芡：盐、鸡粉、糖、黑椒汁（或黑胡椒粉）、老抽、湿粉、麻油 a$?L0@oy$h$ZJ

rdW[Swg 料头：姜片、蒜片、红椒丁 5M&l/NBB K2F`

'DJVRd9{!I;T 制法：①牛肉洗净横纹切片，用腌料腌半小时
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}i~$G)?.H0p"F/tbN ②苹果（连皮、去芯）切片，洗干净下少许盐拌匀待用，调好碗芡 D%a-N@]z3e5P*}
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③苹果片拖热水待用，牛肉片用四成油温拉至仅熟，倒起去油，随镬下料头、苹果、牛肉、赞酒，下碗芡炒匀，下尾油上碟便成。 E+a/J;c`fz"Qx

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