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避楓塘炒蟹

[img]http://x18.xanga.com/ec6f5001c2c36215879857/w168838376.jpg[/img]
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Q +mmd {:h/L%Wf
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[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
3yQ9h3Z z6BK ~&eQ@ 7K'Sgn B gHu_
[color=brown]花蟹 1隻
5]\;_FlY,_ 蒜仁 100公克 ?z$W}+a?B
紅蔥頭 30公克
'hWw \T+|[:Q!n 辣椒 1根[/color]
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5p@nNG K)p [color=red]【調 味 料】[/color]
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T;D7t2tUy8R
Vv$K Jvsh.Z [color=brown]A. 太白粉 2大匙R)J'r/esY!n
B. 鹽 1/2茶匙0fwWR@Z1L;u
    雞粉 1/2茶匙2iaHwo ]
    細糖 1/4茶匙5qGy*x&S
    料酒 1大匙
A&Grh(^B'?     紅椒片 適量[/color]
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D(@j*gz]?Y'f ,I {/U%L_{j9C
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[color=red]【做　 法】[/color]
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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。|VT#@E8Qo)t

0Ih}(c S [Vu 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。Zp"]1eW#Ux
8A
fk']]
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了