查看完整版本: 纽约芝士蛋糕（6寸）

纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
"v$N YFTNQ!~Z^4Tq
CQ*D]t9[d 做法：
W'fD0f-D1T9w l#\|5T0~9s%}y
1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。1l+b7?a QAJX'i
uJWA'X'vr
2.拌上融化的黄油。
h!AlulK
)f C$[ [ye*W/Q 3.铺到蛋糕模具中压实。kd3ao,_$C)X8v

,xw7hnM#T*L9l 4.奶油奶酪隔水加热至融化。p)MH
VP4c

1s j\$bY0n8K,j:|:M 5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。f6kg:WJ zt4oC
1wvOOdQW
6.把两个蛋黄加进去搅匀。#Dhve3`1yzL:{'b}

T'F$\-G WQ_t7f?
7.筛入面粉，搅拌均匀。
0\*x*QwzD-L
m+@hsoC$G^-Y 8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）X8_V2U\3y

Rd7|CS#| 9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
[}"f q2z#Z5@#Y2sJP%l -V!I)`%`b
10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。