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暖胃补血糯米排骨

[color=Blue][size=3]清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
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　　烹制材料 （三人份）Hn5^gG/|@m@
　　材料：
qK-MYc)S'L 　　排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）1@4` AP!X%JO3gN)bP$E
　　腌料：p'|&FJPgh y,E\
　　盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）2O7@W3`!xE}5[9mi
　　调料：
$U;ldS0f5pw 　　油（１汤匙）、盐（１汤匙）2]X HAZ0k x2V:G!o
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-seEK4EI 1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。5YD o:@ n:k
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2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。
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3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。}`9^]_7JwA
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/Xf4ZL"Z/@]W|6h3nQ 4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。I K8Ue3v-ez;Xb
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U 5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
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FVUP:n^'e/i"x9g,~ 6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
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贴士
@!H*T pG(Q4N3Z U     1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。S`+b+@Wm
    2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。
_C}2r-rAY     3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。
(h6X8_ tY5C     4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。[/size][/color]

看的我口水都流出来了，光看图片就很享受了。