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斑片蒸水蛋

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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]i*Wiy v$v||
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克z-`h!TDx
雞蛋3~4只[/size]9M%U6^rr
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
~+rMH)rYEl [/size]
#e%tn+_$R#~\ [kF [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:
p5k)jw0dL?&Q [/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
7M~ SN~YF [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
;AFQl:kq [/font][size=4][font=標楷體]　　R%xiU)m?At3`%e
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:6W }SN6p
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯
V6ue4dB:Gk%u 鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
-JR7@DIgA sI [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]&k4W K
} qr;}*U ?0f
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
0Qs^&_4YJn&}H 胡椒粉少許[/size][/font]
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QM)T1~6L [font=標楷體][size=4][/size][/font]
F5~d_n+k`4cy [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]3`$Iu-Z8W6Rl
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]OA]4JF
[size=0px]5 }6[/size]
i'HXt7A~s7L"s [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用."`1t3nI#v.ZsD L7Y
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[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]